Мамина кухня

Меню для ребенка – часть счастливого и здорового детства. Между тем, детские гастроэнтерологи бьют тревогу. В последнее время растет число детских заболеваний желудочно-кишечного тракта и количество детей с диагнозом ожирение. Ситуацию усложняет засилье рекламы снеков, чипсов, газировки и сладостей, на которую покупаются практически все дети. Вот почему важно приучить ребенка с ранних лет к вкусной, здоровой, и обязательно – домашней пище.

Почему важно готовить детям отдельно?

Некоторые мамы предпочитают не думать: что приготовить, чтобы ребенок ел, а с детства приучают детей ко взрослому столу. Но хорошо, если вся семья питается, придерживаясь принципов здорового образа жизни. Чаще взрослые члены семьи предпочитают курочку порумянее, котлетку посочнее, борщ понаваристее, а еще лучше – вприкуску с острой аджикой или салом. Взрослые любят солености, копчености, маринованные овощи и грибы, которые детям (особенно раннего возраста) категорически противопоказаны.

Между тем, врачи призывают родителей внимательнее относится к составлению рациона для детей. Желудочно-кишечный тракт растущего организма нежный и нуждается в особом отношении, щадящей пище, которая быстро и легко усваивается. При этом еда должна содержать достаточное калорий, иметь в составе нужное количество жиров, белков и углеводов, полезных микроэлементов и витаминов.

Вот почему любящие мамы должны научиться продумывать рацион ребенка и готовить им отдельные блюда.

Как составить правильное меню?

При желании составить меню для детей на неделю с рецептами совсем не сложно. Главное – подойти к занятию с любовью, фантазией и постараться сделать его многокомпонентным.

Основные правила организации здорового питания:

1. Используйте в приготовлении минимум жиров.
2. Включайте в рацион сложные углеводы (крупы и овощи), молочные и кисломолочные продукты.
3. Обеспечивайте режим питания (ребенок должен есть от 3 до 5 раз в сутки).
4. Старайтесь давать меньше сахара, особенно в чистом виде.
5. Включайте в меню для детей летом и зимой сезонные овощи и фрукты.
6. Старайтесь оформлять блюда красиво.

На заметку! Организовать питание несложно, если продумывать меню заранее, покупать продукты на неделю вперед и делать небольшие заготовки. Достаточно начать и вы убедитесь: чтобы ребенок ел, совсем не нужно тратить много сил и времени.

Примерное меню для ребенка:

Полезные кухонные приборы

Что приготовить, чтобы ребенок ел? Вкусное, любимое блюдо! Современные кухонные приборы помогают готовить любимые блюда детей без масла и жира, сохраняя при этом привычный вкус еды.

Легко, быстро и удобно готовить в пароварке: рыба, курица, мясо, а особенно овощи, приготовленные на пару, сохраняют свои лучшие свойства. Такой метод приготовления позволяет не задумываться, что приготовить ребенку летом или в холода, ведь овощи круглый год остаются полезными.

Большой плюс готовки на пару – возможность готовить одновременно на нескольких уровнях. На самом нижнем может вариться гарнир, на среднем – основное блюдо, а верхний можно «занять» десертом.

Многие мамы успели по достоинству оценить мультиварку: она имеет несколько режимов приготовления, предназначенных специально для детей. К тому же мультиварка избавляет от вопроса: что приготовить быстро ребенку на ужин, ведь главное достоинство прибора – блюда совсем не требуют контроля. Достаточно порезать продукты, запустить программу и можно посвятить время семье – через полчаса ужин будет готов.

Мамины хитрости

Вот несколько полезных советов, которые помогут маме угодить маленькому едоку:

• рыба не будет иметь запаха, если замочить ее на 30-40 минут в молоке;
• вредные «наггетсы» и гамбургеры, которые так любят подростки, легко можно готовить дома. «Наггетсы» из духовки ничуть не хуже жареных, а домашняя котлета на свежей булочке с овощами, сдобренная соусом из натурального йогурта и томатов, «даст фору» любому гамбургеру;
• овощное меню для ребенка можно разнообразить, добавляя тертые кабачки или капусту в обычные котлеты, делая овощные смузи или суфле;
• заготовки вроде котлет, домашних пельменей, вареников или голубцов можно приготовить заранее и заморозить, они хранятся в течение месяца, не теряя вкусовых свойств и полезных качеств.

Чего нельзя есть детям?

Понятно, что список запрещенных продуктов может отличаться в зависимости от возраста ребенка. Однако, некоторые из них либо навсегда исключить из детского меню, либо давать крайне редко.

К «вредностям» можно отнести:

• промышленные сладости, снеки, сухарики и чипсы;
• жаренные на масле мясо, курицу и рыбу;
• копчености, солености, маринады;
• острые блюда с яркими специфичными специями;
• напитки с газами;
• макароны быстрого приготовления;
• фастфуд;
• йогурты, содержащие крахмал;
• молочные продукты, в которых присутствует растительный белок или пальмовое масло.

Задумываетесь о семейном отдыхе с детьми? Читайте здесь. Как создать уют в доме, чтобы ребенок чувствовал себя комфортно? Полезная информация в этой статье.

 При желании всегда можно адаптировать взрослое меню для ребенка. Решили побаловать себя пастой с морепродуктами? Сделайте ребенку похожее блюдо, заменив креветки небольшими кусочками трески. Папа заказал на ужин отбивную? Ничто не мешает приготовить ее и ребенку: в мультиварке на режиме «выпечка» она будет румяной, золотистой, но при этом не совсем вредной.

Такой подход позволит не ломать голову: что вкусного приготовить ребенку, а наслаждаться совместной трапезой.